육즙에 흠뻑 빠지는 진짜로 가장 맛있는 닭가슴살 먹는 방법

닭가슴살의 껍질을 아래로 향하게 놓고 중앙에 칼을 넣어 관음 열기(책처럼 펼치기) 방식으로 자릅니다.

랩을 깔고 닭가슴살을 힘껏 두드려 얇고 평평하게 만듭니다.

랩을 제거하고 닭가슴살 양면에 소금을 뿌립니다.

닭가슴살 양면에 전분을 골고루 묻힙니다.

마늘을 꾹 눌러 으깹니다.

프라이팬에 올리브 오일을 두르고 으깬 마늘을 넣어 천천히 볶아 향을 냅니다.

마늘 양면에 갈색이 입혀지면 프라이팬에서 꺼냅니다.

같은 프라이팬에 닭가슴살을 껍질 면이 아래로 가도록 넣습니다.

알루미늄 호일을 살짝 덮어줍니다.

껍질 면이 황갈색(보디빌더 색)이 될 때까지 굽습니다.

뒷면을 약한 불에서 2-3분간 굽습니다.

2-3분이 지나면 불을 끄고 접시에 닭가슴살을 담습니다.

향을 낸 마늘을 잘게 썰어 프라이팬에 넣습니다.

간장, 설탕, 버터, 기호에 따라 유자 고추를 넣고 약한 불에서 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

소스가 걸쭉해지면 불을 끄고 닭가슴살 위에 소스를 뿌려 완성합니다.