일주일 집밥! 반찬이 필요없는 국물요리 모음 ! 몸보신은 덤 !

대파는 세로로 가른 다음 약 5cm 정도 크기로 잘라줍니다.

불고기용 소고기는 키친타월로 핏물을 제거하고 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

넉넉한 용기에 기름 2스푼과 참기름 1스푼을 넣고 고기를 넣어 볶아줍니다.

고기가 거의 익으면 썰어둔 대파를 넣고 한 번 더 볶아줍니다.

대파와 고기가 어느 정도 볶아졌다면 물 2L를 넣고 끓여줍니다.

다진 마늘 2스푼, 국간장 2스푼, 액젓 2스푼, 소금 2/3스푼을 넣고 뚜껑을 덮어 약 50분~1시간 정도 끓입니다.

양념장을 만듭니다. 다진 마늘 1스푼, 간장 2스푼, 고춧가루 3스푼, 물 2~3스푼을 섞어줍니다.

취향에 따라 당면을 미리 불려둡니다.

약 1시간 뒤 간을 보고 싱거우면 소금을, 짜면 물을 넣어 간을 맞춥니다.

먹을만큼 당면을 넣고, 그릇에 담아 후추를 뿌려 완성합니다.

등갈비는 찬물에 약 1시간 담가 핏물을 빼줍니다. (시간이 없다면 생략 가능)

끓는 물에 등갈비를 넣고 약 3분~5분 데쳐줍니다.

데친 등갈비 뼈 부분의 핏물을 물에 잘 씻어줍니다.

냄비에 등갈비를 담고 다진 마늘 2스푼, 굴소스 1스푼, 설탕 1스푼, 소금 1/2스푼, 생강가루를 약간 넣고 양념합니다.

물 1L를 붓고 통마늘 10알을 넣고 끓입니다.

끓어오르는 거품은 제거하고, 통후추와 물 1L를 더 추가하여 약 1시간 정도 끓입니다.

고기를 더 부드럽게 하고 싶다면 물 500ml를 추가하여 30분 이상 더 끓입니다.

마지막으로 간을 보고 소금이나 물로 조절합니다.

그릇에 담고 마늘은 체에 걸러 맑은 국물만 담은 뒤, 후추와 송송 썬 파를 올려 완성합니다.

냄비에 닭 다리 800g, 물 2L, 양파 1/2개, 대파 흰 부분 3대, 통마늘 10알, 통후추, 치킨스톡 2스푼을 넣고 뚜껑을 열고 끓입니다.

끓어오르는 거품은 걷어주고 약 40분 정도 끓입니다.

40분 뒤 닭다리 살은 꺼내 한 김 식히고, 함께 끓였던 건더기도 모두 건져냅니다.

육수에 소금을 살짝 넣어 간을 맞추고, 식힌 닭다리 살을 발라줍니다.

발라낸 살을 육수에 다시 넣고 약 10분 정도 더 끓입니다.

그릇에 담고 송송 썬 파와 후추를 뿌려 완성합니다.

돼지고기 앞다리살 1kg을 먹기 좋은 크기로 자르고, 냄비에 물 1L와 사골곰탕 1팩(500g)을 넣고 끓입니다.

떠오르는 거품은 걷어내고, 맛술 2스푼과 생강가루 약간을 넣고 중불에서 40분~1시간 끓입니다.

감자, 양파, 대파, 깻잎을 손질합니다.

끓는 소금물에 얼갈이를 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.

데친 얼갈이에 된장 2스푼, 고추장 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 액젓 2스푼, 고춧가루 2스푼을 넣고 양념합니다.

고기가 익으면 양념한 얼갈이와 감자를 넣고 20분 더 끓입니다.

양파, 파, 깻잎을 넣고 들깨가루 3스푼을 넣은 뒤 10~20분 더 끓여 완성합니다.

그릇에 담고 깻잎과 들깨가루를 뿌려 마무리합니다.