안녕하세요 얭느의 홈카페입니다. 저는 HANS 라는 유명 베이커리의 딸기치즈타르트를 정말 좋아해요. HANS와 싱크로율 101%! 사실 한스보다도 더 맛있다는 평가를 받은 비밀 레시피를 공개합니다 ! 너무 너무 맛있으니 꼭 만들어보세요! Ingredients - 2호 타르트(16cm*2) 2개분 파트슈크레 박력분 100g 통밀가루 40g 아몬드가루 40g 슈가파우더 40g 버터 90g 계란 25g 소금 1g 필링 리코타치즈 235g 마스카포네치즈 65g 생크림 250g 레몬즙 40g 설탕 80g Pate sucree Cake Flour 100g Whole Wheat Flour 40g Almond Powder 40g Icing sugar 40g Unsalted Butter 90g Egg 25g Salt 1g Cheese Filling Ricotta Cheese 235g Mascarpone cheese 65g Heavy Cream 250g Lemon Juice 40g Salt 80g 타르트쉘 만들기 1. 가루류와 깍둑 썰기한 차가운 버터를 푸드프로세서에 넣고 갈아줍니다. 2. 버터가 가루처럼 다 갈려서 섞이면 계란을 넣고 하나로 뭉쳐질때까지 돌려줍니다. 3. 반죽을 납작하게 만들어서 냉장고에 30분이상 휴지시킵니다. 4. 낱가루를 뿌리고 3mm로 밀어서 타르트팬에 팬닝하고 피케합니다. 5. 유산지를 깔고 누름돌을 올리고 180도에 16분 구워주세요. 6. 누름돌을 빼고 180도에 12분 구워주세요. 크림치즈필링 만들기 1.리코타치즈와 마스카포네치즈를 짤주걱으로 섞어 줍니다. 2.생크림,레몬즙,설탕을 핸드믹서기로 휘핑해줍니다. 3.2에 1을 넣고 핸드믹서기로 휘핑합니다.. 4.짤주머니에 필링을 넣고 타르트틀에 짜주세요. 5. 딸기를 올려 꾸며 주고, 미로와를 발라줍니다. 6. 냉장고에 2시간 정도 넣어서 크림치즈 필링을 차갑게 굳히면 완성! *미로와와 수제리코타치즈 만드는 법 궁금하신 분들이 계시면 영상으로 만들어보려고 합니다. 댓글과 문의는 언제나 환영합니다 ! * #밀레오븐#한스딸기치즈타르트#딸기타르트#딸기치즈타르트#딸기타르트만들기#홈베이킹#빌트인오븐#Strawberrytart *레시피 사용시 출처를 남겨주세요 *영상의 재업로드 및 2차 편집을 금지합니다 Instagram @yenne_home