반찬이 필요 없는 최강 한 그릇 밥상 어떠세요? 닭 넓적다리살의 깊은 풍미가 밥알마다 스며들고, 녹두의 고소함이 어우러져 한 숟갈마다 감탄이 터집니다. 단백질, 탄수화물, 지방의 완벽한 밸러스로 분명 만족하실거에요. 쿡언니네입니다. 재료 (3~4인분) 닭 넓적다리살 7조각, 쌀 1컵반, 불린 녹두 1컵, 물 2컵 반, 대파 3대, 생강 슬라이스 3쪽, 간장 2큰술, 올리브오일 1큰술, 기버터 1큰술, 깻잎 5~6장 1. 대파는 얇게 슬라이스해서 냄비에 넣으세요. 2. 올리브오일과 기버터 (없으면 올리브오일로 대체) 넣어 중불과 중약불에서 타지않게 파의 향을 충분히 내주세요. 3. 냄비의 가운데 자리를 만들고 닭 넓적다리살을 껍질이 아래로 가도록 넣고 각각 소금을 뿌려 간을 하세요. 4. 붉은기가 없어질 정도로 앞뒤로 익힌 다음 접시에 따로 담아 먹기 좋은 크기로 잘라 놓으세요. 5. 쌀 (씻은 다음 물기는 빼고 30분 불림)과 녹두 (전날에 불려 놓음), 물을 넣어 간장과 생강을 넣으세요. 6. 중강불과 중불에서 끓기 시작하고 주걱으로 바닥을 긁었을 때 냄비 바닥에 길이 나기 시작하면 잘라 놓은 닭 넓적다리살을 위에 올리세요. 7. 뚜껑 닫고 중약불에서 10분, 불을 끄고 10분간 뜸들이세요. 8. 식탁 위에 바로 서빙하고 먹기 좋게 그릇에 담아 잘라 놓은 깻잎과 볶은 통들깨 뿌리세요. 팁 : 특별한 반찬 없이 먹는 솥밥이라 간을 맞추는 것이 좋아요. 간장과 참치액으로 맞추면 더 감칠맛이 좋아집니다. 영상에서는 간장 2큰술 넣었는데 익힌 닭의 간에 따라 조절하세요. 팁 : 피클을 곁들이면 더 맛있게 드실 수 있어요. #식사대용 #건강한식사 #솥밥