느타리버섯의 두꺼운 부분을 손으로 찢어 준비합니다.

버섯을 그릇에 담고 랩을 씌운 뒤 구멍을 뚫어 전자레인지에 2분간 돌립니다.

익힌 버섯에서 나온 국물을 따로 모아두고, 버섯을 뒤집어 다시 전자레인지에 2분 더 돌립니다.

채칼을 이용해 양배추를 얇게 채 썰어 준비합니다.

소스볼에 양조간장 1T, 들기름 2T, 마요네즈 2T, 알룰로스 1T, 들깨가루 4T, 생와사비 1t를 넣고 섞어줍니다.

따로 모아둔 버섯 국물을 소스에 부어 농도를 맞춥니다.

볼에 채 썬 양배추와 한 김 식힌 느타리버섯, 그리고 소스를 넣고 잘 버무려줍니다.

취향에 따라 파마산 치즈 가루를 뿌려 마무리합니다.