땡초 어묵볶음

어묵을 먹기 좋게 채 썰어 뜨거운 물에 살짝 데친 후 물기를 제거해주세요.

대파를 송송 썰고, 청양고추는 얇게 채 썰어주세요.

데친 어묵을 기름을 두르지 않은 팬에 넣고 약불에서 노릇하게 볶아준 뒤, 그릇에 옮겨 식혀주세요.

팬에 고추기름을 두르고 다진 마늘과 대파 일부를 넣어 향을 내며 볶아주세요.

고춧가루를 넣고 타지 않게 빠르게 볶아주세요.

간장과 굴소스를 넣고 볶아 양념을 만들어주세요.

볶아둔 어묵과 남은 대파를 넣고 양념이 잘 배도록 볶아주세요.

마지막으로 올리고당과 채 썬 청양고추를 넣고 한 번 더 골고루 섞어주세요.

완성된 어묵볶음을 그릇에 담고 통깨를 뿌려 마무리합니다.