부타노가쿠니 (일본식 동파육)

통삼겹살을 큼직하게 잘라주세요.

팬에 자른 삼겹살의 겉면을 노릇하게 구운 뒤, 나온 기름은 닦아내세요.

냄비에 구운 삼겹살, 물, 통마늘을 넣습니다.

올리고당, 맛술, 간장, 설탕, 참치액을 넣어 양념합니다.

대파나 꽈리고추를 넣어주세요.

뚜껑을 덮고 약불에서 약 1시간 동안 졸여주세요.

삶은 계란을 넣고 10분간 더 졸여주면 완성입니다.

따뜻한 밥 위에 올려 연겨자와 함께 드셔보세요.