#척아이롤 #코스트코추천템 한달전에 유툽에 올렸던 척아이롤밀키트인데, 3달까지도 안전한 냉동보관이 가능해 아직까지도 다양한 요리에 활용하며 맛있게 먹고 있답니다! 만들때는 조금 귀찮기는 했는데 아침 저녁으로 쌀쌀해 뜨끈한 고깃국 땡길때 10분만에 진국소고기국이 완성이라 손쉽게 몸보신하는 느낌이에요! 4만원대로 25인분정도 나와요💛 ─────────────────── 🛒장보기목록 코스트코 국거리 척아이롤 2.6kg 43,039₩ 1인분 생고기는 100g이고, 삶고 난뒤 80g정도 됩니다! 1인분 = 삶은 고기 80g + 육수 150-200ml 1인분 = 약 1,700원 질 좋고 진국이라 이 정도면 가격도 너무 좋습니다☺️ 🧑🏻‍🍳밀키트 만드는 법 1️⃣ 큰 냄비에 찬물과 고기를 넣은 뒤 끓기 시작하면 5분 끓이기 ➡️ 찬물부터 넣어주는게 포인트입니다! 2️⃣ 깨끗한 물에 고기를 씻어주기(불순물 제거와 잡내제거의 핵심) 3️⃣ 대파 1대, 양파 1개, 통후추 30알, 통마늘 10-15개 넣어 고기가 2-3cm 잠길정도 물을 넣고 1시간 30분 푹 삶는다 (중간에 뒤집어주기. 압력냄비라면 40분) 4️⃣ 육수는 채반에 걸러 하룻동안 냉장고에서 기름을 굳혀준뒤 다음날 기름을 제거한다 5️⃣ 고기는 식힌 뒤 먹기 좋은 크기로 잘게 찢는다 6️⃣ 150ml와 300ml 용량의 용기에 각각 고기와 육수를 소분해 냉동한다 ⭐️냉동실에 익힌 고기를 넣으면 해동했을때 엄청 매말라 퍼석한 식감이 되어버린 경험이 있으실거에요!(저만 그런가요ㅎㅎ😅) 고기는 익는 과정에서도 수분이 빠져나가지만, 냉동실에서도 조금씩 수분 손실이 일어나기 때문이에요! 이럴때 고기를 삶은 육수를 고기가 살짝 잠기도록 함께 넣으면 고기의 수분이 마르는 것을 방지해 3개월까지도 안전하고 맛있게 냉동보관 가능하답니다!! ⭐️1️⃣,2️⃣번의 데치는 과정은 불순물과 잡내제거를 위해 귀찮지만 꼭 해주세요! 순간 귀찮아 이 과정을 생략해버린 적이 있는데... 뜰채로 계속 서서 불순물 건저내는게 오히려 더 귀찮은 일이더라구요ㅎㅎ 그렇게 했는데도 결국 요리도 지저분해지고 별로였어요! ⭐️육수 기름 제거도 마찬가지랍니다~ 고기의 기름은 냉동실에서 산패를 빠르게 할수 있어 제거하는게 “오래”, “안전한“ 냉동보관의 핵심이랍니다💛 🧑🏻‍🍳활용 요리들 300ml - 국거리 마녀스프 굴라쉬 등등 150ml - 떡국, 냉면, 쌀국수 고명, 샐러드 토핑 등 ─────────────────── <영상 속 제품정보> ▫️땡스소윤 7호+4구 칸칸이, 9호 ▫️윙플라 프리미어 웍 ▫️실리만 하모니 조리도구, 2단 찜기 ▫️쉐프윈 32cm 파티웍 ▫️이케아 채반 ▫️알텐바흐 스텐밧드 직사각 롱