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알배추의 넓은 잎만 떼어 그릇에 담고 전자레인지에 5분간 돌려 익혀줍니다.
팬에 두부를 으깨 넣고 중불에서 수분을 날리며 볶다가 소금, 후추로 간을 합니다.
두부가 소보로처럼 되면 잘게 썬 팽이버섯과 청양고추, 진간장, 굴소스를 넣고 팽이버섯의 숨이 죽을 때까지 볶습니다.
분량의 재료를 모두 섞어 간장 소스를 만듭니다.
익힌 알배추 줄기에 칼집을 내고 볶은 속재료를 넣어 돌돌 말아줍니다.
완성된 알배추쌈을 계란물에 골고루 묻혀줍니다.
오일을 두른 팬에 감싼 부분이 아래로 가도록 올려 중약불에서 4면을 골고루 구워줍니다.
Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.