부추 썩히지 마시고 이렇게 드세요!

부추 한 단을 깨끗하게 씻어서 물기를 빼놓습니다.

배 반개, 양파 2개, 홍고추 1개, 청양고추 3개를 썰어 준비합니다.

큰 볼에 찹쌀풀 2리터, 어간장 3큰술, 매실청 3큰술, 국간장 5큰술, 간마늘 1큰술을 넣고 섞어 양념을 만듭니다.

양념에 썰어 놓은 모든 채소를 넣습니다.

간을 보고 굵은소금과 원당을 넣어 간을 맞춰주세요. (영상에서는 각각 1큰술씩 넣었습니다.)

물기를 빼놓은 부추를 모두 넣고 양념과 잘 섞어줍니다.

실온에서 24시간 숙성시킨 후 냉장 보관합니다.