【셰프의 비법】누구나 하루 만에 호텔 오믈렛을 만들 수 있게 됩니다

실수 1: 너무 센 불에 익혀서 태우기

실수 2: 팬을 두드리는 '통통' 기술이 어려워 모양이 망가지는 경우

실수 3: 마지막에 뒤집기 어려워 모양이 망가지는 경우

볼이 미끄러지지 않도록 젖은 행주를 깔아줍니다.

볼에 달걀 3개를 깨고 소금, 흰 후추로 간을 합니다.

거품이 생기지 않도록 거품기를 볼 바닥에 붙여 노른자와 흰자가 완전히 섞이도록 저어줍니다.

우유 1큰술을 넣습니다. 우유는 오믈렛을 더 부드럽게 만들고 익는 속도를 늦춰줍니다.

달걀물을 체에 걸러 알끈을 제거하고 부드러운 식감을 만듭니다.

중약불로 팬을 달군 후 올리브 오일을 두릅니다.

달걀물을 팬에 한 번에 모두 붓습니다.

팬을 흔들면서 젓가락으로 빠르게 저어 고운 스크램블을 만듭니다.

달걀이 반숙 상태가 되면 젖은 행주 위에 팬을 올려 익는 것을 멈춥니다.

팬을 다시 약불에 올려 약 10초간 표면에 얇은 막이 생기도록 익힙니다.

주걱을 사용하여 달걀을 앞쪽에서 뒤쪽으로 접어줍니다.

팬 손잡이를 쳐서 오믈렛을 팬 가장자리로 굴려 모양을 잡고 뒤집습니다.

완성된 오믈렛을 접시에 옮겨 담습니다.

오믈렛을 반으로 갈라 부드러운 속을 확인합니다.

케첩을 뿌려 마무리합니다.