언뜻 의외의 조합인 만두, 토마토, 바질, 그리고 알싸한 칠리 소스가 만나 빚어내는 이색적인 맛의 근사한 샐러드. 평소 먹던 샐러드가 지겨워졌다면 색다르면서도 든든한 포만감을 원할 때 만들어 드셔보세요. 🥣재료 (2인분) 냉동 만두 6~8개 토마토 1개 바질 잎 한 줌 마늘 1개 칠리 크리스프(라조장) 1스푼 식초 1스푼 간장 1/2스푼 식용유 소금, 후추 약간 👨🏻‍🍳만드는 법 1) 한입 크기로 자른 토마토를 볼에 담고 소금, 후추로 간을 합니다. 잘게 다진 마늘과 바질 잎 한 줌을 넣고 가볍게 섞은 뒤 잠시 재워둡니다. 2) 작은 볼에 칠리 크리스프(라조장) 1큰술, 식초 1스푼, 간장 1/2큰술을 넣고 섞어 드레싱을 만듭니다. 3) 기름을 두른 달군 팬에 냉동 만두를 올리고 아랫면이 노릇하게 익을 때까지 굽습니다. 4) 물 60ml을 붓고 뚜껑을 덮어 물이 모두 증발할 때까지 익힙니다. 5) 익힌 만두를 토마토 볼에 옮겨 담고 드레싱을 두른 뒤 부드럽게 섞어 완성 후 접시에 덜어 서빙합니다. 💡팁: - 유라조우(油辣椒)는 ’기름 고추‘라는 뜻으로, 라조장의 한 종류이며 특히 고추 건더기와 향신료, 때로는 땅콩 등 바삭한 재료를 기름에 튀겨 풍부한 식감과 고소함을 강조한 소스입니다. - 라조장(辣醬)은 고추기름에 말린 고추, 마늘, 양파 등 다양한 건더기를 넣어 매콤한 맛과 바삭한 식감, 깊은 감칠맛을 더한 중국식 만능 소스입니다. - 저는 가장 대중적으로 사용되는 라오깐마 제품을 사용했고 온라인에서 쉽게 구할 수 있으나 없다면 시판 고추기름 1-2스푼 + 다진마늘 반개 그리고 본 레시피에서 간장 대신 굴소스 반티스푼으로 대체해 보세요. 그럼 오늘도 편안한 밤 되세요 🥃 — 🥣Ingredients (Serves 2) 6–8 frozen dumplings 1 tomato a handful of basil leaves 1 clove garlic 1 tablespoon chili crisp 1 tablespoon vinegar 1/2 tablespoon soy sauce cooking oil salt, and pepper 👨🏻‍🍳Instructions: 1) Place the tomato cut into bite-sized pieces in a bowl, and season with salt and pepper. Add the finely minced garlic and a handful of basil leaves, mix lightly, and set aside briefly. 2) In a small bowl, mix 1 tablespoon of chili crisp, 1 tablespoon of vinegar, and 1/2 tablespoon of soy sauce to make the dressing. 3) Heat oil in a pan, place the frozen dumplings, and cook until the bottom is golden brown. 4) Pour in 60 ml of water, cover, and cook until all the water has evaporated. 5) Transfer the cooked dumplings to the tomato bowl, drizzle with the dressing, mix gently.