피자 팟 파이 : 손님, 피자를 뒤집어서 드셔보시겠습니까? (Pizza Pot Pie)

큰 냄비에 올리브 오일을 두르고 불을 올린 후, 돼지고기 다짐육을 넣고 볶기 시작합니다.

다짐육에서 나오는 수분이 모두 증발할 때까지 20분 이상 계속 볶아줍니다.

수분이 모두 날아가면 다진 마늘, 소금, 후추를 넣고 고기가 노릇해질 때까지 약 40분간 볶아 마이야르 반응을 일으킵니다.

고기와 1:1 비율로 마리나라 소스를 넣고 섞어줍니다.

오레가노, 펜넬 시드, 파프리카 파우더, 크러쉬드 레드페퍼를 넣고 잘 섞어줍니다.

생바질을 찢어 넣고 숨이 죽을 때까지 한소끔 끓이면 포크 라구 소스가 완성됩니다.

몬테레이 잭 치즈를 2~3mm 두께로 썰어 준비합니다.

오븐용 그릇 안쪽에 올리브 오일을 꼼꼼하게 발라줍니다.

그릇 안쪽을 몬테레이 잭 치즈 300g으로 빈틈없이 꼼꼼하게 덮어줍니다.

치즈 위에 양송이버섯 4개를 통으로 올립니다.

미리 만들어 둔 포크 라구 소스 400g을 채워줍니다.

피자 도우 생지를 넓게 펴서 그릇을 덮고, 남는 부분은 그릇 옆면에 붙여줍니다.

200도로 예열된 오븐에 넣고 25분간 굽습니다.

다 구워진 피자 윗면에 녹인 버터를 바르고, 접시에 뒤집어 그릇을 빼내면 완성입니다.

오븐용 그릇에 올리브 오일을 바른 후, 슬라이스 모차렐라 치즈 300g으로 그릇 안쪽을 덮습니다.

양송이버섯 5개를 올리고, 베이컨 크럼블과 스페인 타파스 햄, 초리조, 살라미 등을 추가합니다.

포크 라구 소스 400g을 채워줍니다.

피자 도우 생지로 그릇을 덮고, 200도 오븐에서 25분간 구운 후 녹인 버터를 바르고 뒤집어 완성합니다.