호텔 디저트 초코무스케이크 만들기

오레오의 크림 부분을 제거한 후, 비닐백에 넣고 버터와 함께 잘게 부숴줍니다.

부순 오레오 가루를 케이크 틀에 평평하게 깔고, 컵 바닥 등으로 단단하게 눌러줍니다.

다크 초콜릿, 우유, 젤라틴을 함께 넣고 중탕으로 녹여 초콜릿 무스 베이스를 만듭니다.

생크림에 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어줍니다.

녹인 초콜릿 베이스와 생크림을 섞은 후, 오레오 크러스트를 깐 틀에 붓고 냉장고에서 1시간 동안 굳힙니다.

탑 레이어를 만들기 위해 초콜릿, 우유, 젤라틴을 중탕으로 녹여줍니다.

1시간 굳힌 무스 위에 탑 레이어를 붓고, 가볍게 쳐서 기포를 제거한 후 냉장고에서 4시간 이상 굳힙니다.

완성된 케이크를 틀에서 꺼내 코코아 가루 등으로 장식하여 마무리합니다.