탱글탱글 급식달걀찜

볼에 달걀 6개를 깨서 넣어주세요.

맛소금, 맛술, 참치액을 넣고 간을 맞춰주세요.

달걀을 잘 풀어준 뒤 물을 넣고 섞어주세요.

달걀물을 체에 한 번 걸러 알끈을 제거해 부드러운 식감을 만들어주세요.

달걀찜에 올릴 고명으로 쪽파와 당근을 잘게 다져 준비합니다.

준비한 고명에 밀가루를 넣고 섞어주세요. 이렇게 하면 고명이 뜨고 달걀찜이 더 단단해집니다.

밀가루와 섞은 고명을 달걀물에 넣고 섞어주세요.

달걀찜을 찔 그릇에 참기름을 골고루 발라주세요.

참기름을 바른 그릇에 준비된 달걀물을 부어주세요.

김이 오른 찜기에 달걀찜 그릇을 올리고, 물방울이 떨어지지 않게 종이 호일을 덮어주세요.

뚜껑을 닫고 '약불'에서 15분간 쪄주세요. 강불로 하면 기포가 생기니 꼭 약불로 조리해야 합니다.

15분 후 젓가락으로 찔러보아 맑은 물이 나오면 완성입니다.