꽈리고추 두부볶음

두부는 물기를 제거한 뒤 깍둑썰어 소금 세 꼬집으로 밑간을 하고, 키친타월을 이용해 물기를 완전히 제거해주세요.

꽈리고추는 3등분하고, 대파 흰 부분과 홍고추는 총총 썰어주세요.

진간장, 물엿, 설탕, 맛술, 매실액, 다진 마늘, 후추를 섞어 양념장을 만들어주세요.

팬에 식용유를 두르고 중불에서 물기 뺀 두부를 노릇하게 구운 뒤 잠시 접시로 옮겨주세요.

같은 팬에 양념장을 붓고 끓기 시작하면 썰어 둔 꽈리고추를 넣고 2분간 볶아주세요.

구운 두부를 다시 넣고 소스가 자작하게 졸아들 때까지 볶아주세요.

총총 썬 대파와 홍고추를 넣고 가볍게 볶아주세요.

마무리로 참기름과 깨소금을 뿌려 완성합니다.