한국인 취향저격 버터 앤초비 파스타

물 2L에 소금 20g을 넣고 스파게티 90g을 넣어 알덴테로 삶아줍니다.

팬에 버터 45g을 녹인 후, 마늘 1개를 그레이터에 곱게 갈아 넣습니다.

앤초비 3마리를 가위로 잘라 넣고 면수 한 국자를 추가한 뒤, 주걱으로 앤초비를 으깨 소스에 녹여줍니다.

알덴테로 삶은 스파게티를 소스에 넣고, 면수를 추가하며 저어 크리미한 소스가 되도록 유화시킵니다.

불을 끄고 다진 파슬리 5g을 넣고 섞어줍니다.

완성된 파스타를 접시에 담고 레몬 제스트를 갈아 올려 마무리합니다.