아삭이고추 초무침 소박이

무와 파프리카를 얇게 채 썰어주세요.

채 썬 채소에 스테비아, 핑크솔트, 식초를 넣고 섞어주세요.

깨가루와 물을 넣고 다시 한번 섞어 소를 만듭니다.

아삭이고추는 세로로 반을 갈라 씨를 제거해주세요.

손질한 고추 안에 만들어둔 소를 채워주세요.

속을 채운 고추를 보관 용기에 담고, 남은 양념물과 건더기를 모두 부어주세요. 3일 안에 드시는 것이 가장 맛있습니다.