뉴욕의 유명한 Levain Bakery 쿠키 레시피

모든 재료를 준비하고 계량합니다. 버터는 살짝 차가운 상태로 사용하는 것이 좋습니다.

버터, 황설탕, 흰설탕을 볼에 넣고 크림화될 때까지 잘 섞습니다.

계란과 바닐라 엑스트랙을 넣고 잘 섞습니다.

중력분, 옥수수 전분, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금을 체에 쳐서 넣고 섞습니다.

초콜릿칩과 호두를 넣고 고루 섞습니다.

반죽을 170g씩 나누어 둥글게 모양을 잡습니다. 너무 세게 누르지 말고 공기가 들어가도록 살살 만져줍니다.

오븐을 200도(400F)로 예열합니다.

쿠키를 오븐에 넣고 온도를 180도(350F)로 낮춘 후 15~20분간 굽습니다.