매콤 콩나물 어묵탕 (매콩오)

볼에 고춧가루, 진간장, 국간장, 멸치액젓, 맛술, 고추장, 설탕, 다진마늘, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

냄비에 물 800ml와 해물맛 코인육수 1개를 넣고 끓입니다. 끓으면 만들어둔 양념장 2큰술과 어묵을 넣고 살짝 익혀줍니다.

어묵 위로 통통한 시장 콩나물을 듬뿍 쌓아 올리고, 취향에 따라 가래떡과 송송 썬 대파도 추가합니다.

국물을 끼얹어 가며 콩나물이 숨이 죽고 빨갛게 잘 익을 때까지 끓여주세요. 남은 양념장은 찍어 먹는 소스로 활용하면 좋습니다.