제가 가장 사랑하는 와인바 중에 후쿠오카의 요르고라는 곳이 있어요 문어하면 감자 아님 로메스코였던 제게 신선한 충격을 주었던 요르고는 저의 최애 와인바 중의 하나인데요 이곳에서 꼭 시켜 봐야 할 메뉴 중에 문어 아보카도 라는 메뉴가 있어요. 문어 아보카도 올리브오일 레몬즙 소금만 들어간 것으로 추정되는 아주 심플한 샐러드인데 너무 맛있어서 스파클링 와인이 술술 들어가는 맛이랍니다. 올 한해 너무 다이나믹 해서 아마도 연말까지 여행은 글렀고 제가 너무 사랑하는 후쿠오카를 추억 하면서 문어 아보카도 샐러드를 만들어 봤어요.. 너무 맛있어서 동생은 춤을추던 걸요😍내일 와인 메뉴로 소환 어떠세요😋 일단 자숙 문어는 먹기 좋은 크기로 잘라 주구요 아보카도는 반으로 갈라 씨를 빼고 역시 한 입 크기로 잘라 주고 방토도 반으로 갈라주세요. 원래 요르고엔 없지만 저는 양을 늘리기 위해서 방토도 넣었는데 괜찮았어요. 우선 볼에 씨겨자 올리브오일 후추 (소금,꿀-선택)을 넣어 잘 섞어두고, 소스가 되도록 잘섞어줍니다. 방토를 넣고 레몬즙도 넣어 먼저 버무리고 문어도 넣어 섞어주세요. 접시에 담고 마지막에 아보카도를 넣고 한번더 올리브오일을 듬뿍 뿌려 마무리합니다. 올리브오일에 끈적하게 묻은 묻은 문어와 담백한 아보카도의 맛이 이 요리의 매력인데, 좋은 소금과 오일을 쓰면 맛이 더 살아납니다. 너무 만들기 쉬운데 엄청 맛있어요. 일류 요리사가 된 기분 씨겨자,올오양은 취향에 맞게 조절하고 문어는 자숙문어 쓰세요🐙 스페인 부럽지 않은 맛! 스파클링 와인을 부르는 맛이니 와인러버들은 저장 꾹! 알콜러버 제동생은 이 맛에 춤을 춥니다. #일본와인바스타일 #문어샐러드 #아보카도샐러드 #씨겨자드레싱 #올리브오일요리 #요리하는수지#67soho #ChezSusieKitchen #일본감성샐러드 #집에서도와인바무드