Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
2리터 생수병 4병(총 8kg)을 붓고 냄비에 물의 양을 표시합니다.
육수용 야채(마늘, 파뿌리, 청양고추, 무)를 준비합니다.
무 반개를 큼직하게 썰어줍니다.
육수 주머니에 파뿌리와 청양고추를 넣습니다.
통마늘 100g을 다져서 준비합니다.
모든 재료를 넣고 물이 끓기 시작하면 15분간 끓입니다.
육수가 끓는 동안 조미료를 계량합니다. (치킨스톡 30g, 다시다 30g, MSG 10g, 꽃소금 10g)
15분 후 육수 주머니를 건져냅니다.
계량한 조미료를 넣고 10분간 더 끓입니다.
10분 후 무를 건져내고 표시한 부분까지 물을 채웁니다.
육수가 끓으면 찌꺼기를 건져내고 불을 끄면 육수 완성입니다.
바지락 칼국수 재료(면, 홍합, 바지락, 호박, 당근, 대파)를 준비합니다.
육수에 해물과 야채를 먼저 넣고 끓입니다.
시판 칼국수 면은 찬물에 한번 헹궈 준비합니다.
끓는 육수에 헹군 면을 넣습니다.
면을 넣고 육수가 끓으면 4분 더 끓입니다.
바지락 칼국수를 그릇에 담아 완성합니다.
