정호영 셰프의 초간단 코울슬로

양배추 1/2통을 얇게 채 썰어주세요.

채 썬 양배추에 소금 3꼬집, 물, 콘옥수수 국물을 넣고 10~15분간 절여주세요.

당근 1/2개를 얇게 채 썰어 절이는 양배추에 함께 넣어주세요.

양파 1/2개를 잘게 다진 후, 매운맛을 빼기 위해 찬물에 한 번 헹궈주세요.

볼에 마요네즈 8큰술, 레몬즙 3큰술, 설탕 3큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

머스타드 1큰술, 소금 한 꼬집, 후추를 약간 넣고 다시 한번 섞어주세요. (설탕 대신 꿀을 넣어도 좋습니다.)

절여둔 양배추와 당근의 물기를 손과 키친타월을 이용해 최대한 꽉 짜서 제거해주세요.

물기를 제거한 채소에 옥수수 콘 1캔과 물기를 뺀 양파를 넣어주세요.

만들어둔 소스를 전부 붓고 골고루 버무려주면 완성입니다.

(팁) 냉장고에서 하루 정도 숙성시키면 더 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.