바다가 그대로 담긴 굴조림

굴 500g에 굵은소금 한 스푼을 넣고 가볍게 문질러 깨끗하게 씻어낸 뒤, 키친타월로 물기를 꼼꼼하게 제거해 줍니다.

넓은 그릇에 전분 2스푼을 깔고 굴을 올린 뒤, 다시 전분 2스푼을 넣어 골고루 묻혀 준비해 줍니다.

프라이팬에 식용유 1스푼과 버터 30g을 넣고 약한 불에서 녹인 뒤, 준비한 굴을 올려 노릇한 갈색빛이 돌 때까지 구워줍니다.

진간장 2스푼, 맛술 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 물엿 반 스푼과 후추를 취향껏 넣고 양념이 잘 배어들도록 자작하게 졸여줍니다.

완성된 굴조림을 접시에 담고 송송 썬 실파를 뿌려주면 완성입니다.