다짐육으로 간단하게 만드는 소보로 장조림

예열된 팬에 핏기를 제거한 다짐육을 넣고 다진 마늘, 맛술, 후추를 넣습니다.

수분이 날아가도록 고기를 볶아줍니다.

설탕, 올리고당(또는 알룰로스), 간장, 참치액을 넣고 섞어줍니다.

깐 메추리알과 물 400ml를 넣고 끓입니다.

중불에서 국물이 반쯤 졸아들 때까지 끓여줍니다.

꽈리고추를 듬뿍 넣고 한소끔 더 끓여줍니다.

통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 먹을 때 취향에 따라 참기름이나 버터를 추가해도 좋습니다.