대패삼겹살을 준비하고, 콩나물은 잘게 썰고 대파는 반으로 갈라 잘게 썰어 준비합니다.
기름을 두른 팬에 대패삼겹살과 썰어둔 대파를 넣고 볶아 파기름을 내주세요.
고기가 익으면 콩나물을 넣고 볶다가 수분이 올라오면 굴소스, 멸치액젓, 고춧가루를 각 1스푼씩 넣고 섞어주세요.
재료를 팬에 넓게 펴고 가운데에 계란 1알을 깨뜨려 넣은 후, 뚜껑을 덮고 약불에서 4분간 익혀주세요.
접시에 밥을 담고 그 위에 완성된 콩나물 볶음을 올린 후, 참기름 1스푼, 후추, 참깨를 뿌려 마무리합니다.
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