삭힌고추 3일만에 만드는법, 안보면 평생 후회! 삭힌고추 고추지 삭힌고추무침

풋고추는 꼭지를 가위로 적당히 자르고 포크로 구멍을 내줍니다.

냄비에 물과 굵은소금을 넣고 불을 켜 소금물을 끓여줍니다.

소금물이 끓으면 불을 끕니다.

손질한 고추를 용기에 담고 뜨거운 소금물을 부어줍니다.

소주를 붓고 접시로 눌러 고추가 뜨지 않게 합니다.

뚜껑을 닫고 실온에서 3일간 숙성시킨 후 냉장보관합니다.

삭힌고추는 물에 한 번 씻어 소금기를 빼고 손으로 물기를 살짝 짜줍니다.

볼에 고춧가루, 진간장, 고추장, 물엿, 다진마늘을 넣고 양념장을 만듭니다.

양념장에 삭힌고추를 넣고 골고루 무쳐줍니다.

송송 썬 실파와 통깨를 넣고 가볍게 무쳐 완성합니다.

완성된 삭힌고추무침을 보관 용기에 담습니다.