고물가 뿌셔👊 2탄! 설 연휴 텅장 복구💸 시급한 신혼부부의 식비절약 집밥 (명란솥밥, 찜닭A/S, 바지락미역국)

표고버섯 3개의 밑동을 제거하고 얇게 썹니다.

냄비에 올리브유를 살짝 두르고 코팅합니다.

버터 10g을 녹인 후 애기명란 5개를 넣고 약불(인덕션 3)에서 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

구운 명란을 꺼내고, 냄비에 썰어둔 버섯, 다진마늘 반 스푼, 쯔유 한 스푼을 넣고 30초간 볶아줍니다.

30분 불린 쌀 270g과 쌀뜨물 270ml(1:1 비율)를 넣고 중불(인덕션 5)에서 2분간 끓입니다.

밥이 끓어오르면 1분간 저어준 뒤, 약불(인덕션 2)로 줄이고 뚜껑을 덮어 10분간 끓입니다.

구워둔 명란을 먹기 좋은 크기로 썹니다.

밥 위에 쪽파, 썰어둔 명란을 올리고 불을 끈 뒤 5분간 뜸을 들입니다.

마지막으로 계란 노른자를 올리고 잘 비벼서 완성합니다.

냄비에 참기름 1스푼을 넉넉히 둘러줍니다.

불린 미역(불리기 전 10g)을 넣고 기름 코팅을 해줍니다.

국간장 1스푼과 다진마늘 반 스푼을 넣고 뚜껑을 덮었다 열기를 반복하며 10분간 볶아줍니다.

물 500ml를 붓고 7분간 끓입니다.

해감해둔 바지락 250g을 넣고, 국물이 부족하면 물 50ml를 추가합니다.

뚜껑을 덮고 5분 더 끓여 완성합니다.

3분 데친 닭(600g)에 칼집을 내어 양념이 잘 배도록 합니다.

팬에 기름을 두르고 닭을 올린 뒤, 설탕 1.5스푼을 넣고 볶아줍니다.

3분간 볶다가 간장 4스푼(60ml), 미림 2스푼, 굴소스 1.5스푼, 다진마늘 1스푼, 후추를 넣고 섞어줍니다.

물 300ml를 넣고 중불에서 7분간 끓입니다.

양파 큰 것 반 개, 작은 감자 2개, 당근 1/5개, 대파 1/2대를 썰어 준비합니다.

7분 후 감자를 먼저 넣고 뚜껑을 덮어 7분 더 끓여줍니다.

국물이 졸았으면 물 100ml를 추가하고, 알룰로스(또는 요리당) 1.5스푼을 넣습니다.

남은 채소(양파, 당근)와 건고추를 넣고 뚜껑을 덮어 5분간 끓입니다.

얼려둔 당면을 넣고 국물을 끼얹어 풀어줍니다.

마지막으로 대파를 올리면 완성입니다.