김밥용 햄을 준비하고 손으로 쉽게 자를 수 있도록 한다.

팬을 중불로 예열하고 기름 없이 김밥용 햄을 짧게 볶는다. 냄새를 제거하고 김밥이 쉽게 상하지 않도록 하기 위한거에요.

단무지와 우엉을 준비하고, 물기를 제거하기 위해 예열된 팬에서 짧게 볶는다. 미니 김밥이므로 반으로 자르고 얇게 사용한다.

계란 5-7개를 준비한다. (10개의 미니 김밥을 만들 수 있는 양)

계란을 풀고 소금 1/2 티스푼을 넣고 잘 섞는다.

팬을 약불로 설정하고, 우엉 간장 양념 때문에 계란말이가 변색되지 않도록 기름으로 팬을 깨끗이 닦는다.

팬에 계란 혼합물을 부어 얇게 편다.

계란 위에 구운 햄, 단무지, 우엉을 차례로 올린다.

계란을 돌돌 말아준다.

속까지 잘 익도록 익힌 후 팬에서 꺼낸다.

팬에 아주 얇게 기름을 바르고 계란 혼합물을 다시 붓는다. 같은 방식으로 반복한다.

오이, 당근을 얅게 채 썰어 햄, 단무지, 우엉과 같이 계란으로 말아주세요.

미니 김밥 크기에 맞게 계란말이를 반으로 자른다.

밥 400g을 준비하고, 소금 약간, 참기름 1큰술, 식초 1/3큰술(선택 사항), 볶은 참깨 2/3큰술을 넣어 간을 한다.

김밥용 김을 준비하고, 넓은 면을 3등분으로 나눈다. 손으로 자를 수 있는 김을 사용한다.

김의 거친 면에 밥을 얇게 펴서 깐다.

깻잎 1장 위에 계란말이를 올리고 김밥을 돌돌 말아준다.

김 끝부분에 물을 살짝 발라 고정시킨다.

선택적으로 참기름과 볶은 참깨를 김밥 겉면에 바른다.