반찬가게 햄감자볶음

감자를 0.5cm 두께로 썰어줍니다.

물에 꽃소금을 풀어 감자를 넣고 1시간 이상 담가둡니다. 이렇게 하면 감자가 부서지지 않습니다.

감자를 담가두는 동안 스모크햄을 감자와 비슷한 크기로 썰어줍니다.

팬에 식용유를 두르고 물기를 뺀 감자, 스모크햄, 채 썬 당근을 넣고 볶아줍니다. 초반에는 감자가 팬에 잘 달라붙으니 계속 저어주세요.

감자가 어느정도 익으면 진간장, 멸치액젓, 설탕, 다진마늘, 굴소스, 꽃소금, 채 썬 청양고추와 홍고추, 미원, 순후추를 넣고 볶아줍니다.

양념이 잘 섞이도록 마지막으로 한번 더 볶아 완성합니다.

마지막으로 참깨와 참기름을 뿌려 마무리합니다.