등갈비의 뒤쪽에 있는 막을 제거하여 손질합니다. 이 과정은 새 가전제품의 비닐을 벗기는 것과 비슷한 느낌으로 재미있습니다.

손질한 등갈비를 잘게 썰어줍니다. 이렇게 하면 조리가 빨라지고 먹기에도 편리합니다.

양념(럽)을 준비합니다. 흑설탕을 사용하거나, 없으면 백설탕으로 대체합니다. 마늘과 양파는 필수로 넣고, 파프리카, 후추, 카레가루는 취향에 따라 선택적으로 넣습니다. 소금도 추가합니다.

준비한 양념을 등갈비에 뿌려 잘 섞어줍니다.

양념이 된 등갈비를 1시간 동안 찝니다. 찌는 방법은 타지 않고 집에서 오랫동안 요리를 유지할 수 있는 좋은 방법입니다.

찐 등갈비를 꺼내어 확인합니다. 이 상태에서도 살이 뼈에서 쉽게 분리되고 촉촉한 상태를 유지하니 바로 드셔도 좋습니다.

더 맛있게 만들기 위해 마늘과 꿀을 준비합니다. 꿀은 벌집에서 밀랍을 걸러내어 액체만 사용합니다.

찐 등갈비를 냄비에 넣고 준비한 마늘, 꿀 등 나머지 재료를 모두 넣어 한소끔 끓입니다. 이때 절반은 남겨둡니다.

남겨둔 찐 등갈비의 살코기를 분리하여 준비합니다. 여기에 살사소스나 토마토소스를 추가해 토핑으로 사용할 예정입니다.

양파와 쪽파를 잘게 썰어 토핑으로 준비합니다.

감자튀김을 준비합니다. 집에서 튀기는 대신 주문하거나 냉동 감자튀김을 사용하는 것이 더 경제적입니다.

감자튀김 위에 등갈비 살코기, 양파, 쪽파를 얹고 치즈를 뿌려 우디 치즈 프라이를 완성합니다.

물을 2리터 준비하고 소금을 1큰술 넣어 끓입니다. 기름은 넣지 않습니다.

물이 끓으면 파스타를 넣고 포장지에 적힌 시간대로 익힙니다. 익는 동안 면이 물속에 잘 잠기도록 눌러줍니다.

익힌 파스타를 체에 걸러 면수를 남겨두고, 파스타는 올리브유에 버무려 서로 붙지 않도록 합니다.

오일 파스타 소스를 위해 약한 불에 마늘과 양파를 볶습니다. 매운 맛을 원하면 페페론치노를 추가합니다.

새우를 추가하고, 면수를 넣어 소스를 만듭니다. 밀가루 1작은술을 넣어 기름과 물이 잘 섞이도록 합니다.

파스타를 소스에 넣고 잘 버무려 소스가 면에 스며들도록 합니다. 촉촉함을 위해 물을 조금 더 추가할 수 있습니다.

토핑으로 쪽파와 올리브를 올려 마무리합니다.