노밀가루 노설탕 휘낭시에

뚜껑이 있는 팟에 버터 80g을 넣고 뚜껑을 덮어주세요.

전자레인지에 2분씩 끊어서 총 6분 돌려 헤이즐넛 버터를 만듭니다. 매우 뜨거우니 조심하세요.

계란 2개의 흰자(70g)를 볼에 넣고 잘 풀어줍니다.

가루 알룰로스 70g을 넣고 잘 섞어줍니다. 액상 알룰로스보다 가루를 사용해야 식감이 좋습니다.

소금 4꼬집(1g), 아몬드가루 80g, 바닐라 익스트랙트 4g을 넣고 섞어줍니다.

만들어둔 헤이즐넛 버터를 체에 걸러 반죽에 넣고 잘 섞어주면 반죽 완성입니다.

철제 휘낭시에 틀에 버터를 꼼꼼히 바릅니다.

반죽을 틀의 80%만 채웁니다.

190도로 5분 예열한 에어프라이어에 넣고, 180도에서 8분, 150도에서 5분 구워줍니다.

굽기가 끝나면 꺼내자마자 틀을 뒤집어 엎어서 식힘망에서 식혀줍니다.