야들야들 소꼬리찜 레시피

소꼬리를 2시간 동안 물에 담가 핏물을 빼주세요. 중간에 물을 1-2번 갈아주는 것이 좋습니다.

핏물을 뺀 소꼬리를 끓는 물에 5분간 데쳐 불순물을 제거하고 깨끗하게 씻어주세요.

감자, 당근, 대파, 양파를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

냄비 바닥에 썬 채소의 절반을 깔아주고, 그 위에 데친 소꼬리를 올린 후 나머지 채소로 덮어주세요.

설탕, 간장, 맛술, 노추, 배음료를 넣어 양념합니다.

뚜껑을 닫고 저압냄비에서 30분간 끓여줍니다. (일반 냄비는 1시간 10분, 압력솥은 30분)

완성된 소꼬리찜을 그릇에 담고 부추를 곁들여 냅니다.