바쁜 저녁을 위한 20분 완성 한식 덮밥 레시피 4가지!

마늘 8쪽을 다지고, 5쪽은 소스용, 3쪽은 아스파라거스 볶음용으로 나눕니다. 생강 2작은술을 갑니다.

대파 2대를 얇게 썰어 흰 부분과 녹색 부분으로 나눕니다.

아스파라거스 400g의 끝을 다듬고 한입 크기로 자르고, 홍고추 1개를 얇게 썹니다.

고추장, 고춧가루, 간장, 굴소스, 치킨 파우더, 설탕, 꿀, 미림, 후추, 물, 옥수수 전분을 섞어 소스를 만듭니다.

닭다리살 600g의 물기를 닦아내고 소금, 후추로 간을 한 뒤 감자 전분 1/4컵을 골고루 묻힙니다.

팬에 기름 1큰술을 두르고 중강불에서 다진 마늘 3쪽을 30초간 볶습니다. 아스파라거스를 넣고 2-3분 볶다가 센 불에서 간장, 굴소스, 홍고추를 넣고 1-2분 더 볶은 후 꺼냅니다.

팬에 기름 1-2큰술을 두르고 중강불에서 닭 껍질이 아래로 가게 하여 4분, 뒤집어서 4분 더 굽습니다.

같은 팬에 다진 마늘, 생강, 대파 흰 부분을 30초간 볶다가 고추장 소스를 붓고 끓여 걸쭉하게 만듭니다. 약불로 줄이고 구운 닭고기를 넣어 1-2분간 뒤집어가며 소스를 입힙니다.

밥 위에 닭고기와 아스파라거스를 올리고, 참깨와 파를 뿌려 완성합니다. 취향에 따라 반숙 계란을 추가합니다.

비빔밥 소스를 준비합니다. 1) 고추장에 물을 약간 섞거나, 2) 고추장, 설탕, 식초, 레몬즙, 다진 마늘, 참깨, 사이다를 섞어 초고추장을 만들거나, 3) 간장, 설탕, 미림, 대파, 홍고추, 다진 마늘, 참깨, 참기름, 후추를 섞어 간장 양념장을 만듭니다.

닭다리살 300g을 한입 크기로 자릅니다.

간장, 미림, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추를 섞어 닭고기 양념을 만듭니다.

상추, 양배추, 깻잎을 얇게 채 썰고, 당근과 오이는 줄리엔으로 썹니다. 양파는 얇게 썰어 찬물에 5분간 담가둡니다.

팬에 기름 1/2큰술을 두르고 중강불에서 닭고기를 2-3분간 굽고, 뒤집어 2분 더 굽습니다. 양념을 붓고 1분간 볶아줍니다.

그릇에 밥을 담고 참기름 1큰술을 두릅니다. 준비된 채소와 닭고기를 올리고, 계란 후라이와 참깨를 얹어 완성합니다. 원하는 소스와 함께 비벼 먹습니다.

양파, 대파, 사과, 배를 대충 썰고 물과 함께 믹서에 갈아준 후, 체에 걸러 즙을 냅니다.

채소/과일 즙에 간장, 미림, 굴소스, 물엿, 참기름, 다진 마늘, 간 생강, 후추, 노두유, 흑설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 섞어 양념을 만듭니다.

돼지고기 목살을 1/2인치 두께로 썰고 양면에 칼집을 냅니다. 만든 양념에 돼지고기를 넣고 최소 4시간, 가능하면 12시간 동안 재워둡니다.

팬을 중강불로 달군 후, 갈비를 5-6분간 30초마다 뒤집어가며 굽습니다. 양념을 조금씩 부어가며 졸이듯이 굽고, 가위로 먹기 좋게 잘라 3분 더 볶아줍니다.

밥 위에 구운 갈비를 올리고, 오이무침, 대파, 반숙 계란, 참깨를 얹어 갈비덮밥을 완성합니다.

닭다리살 600g의 불필요한 지방을 제거합니다.

된장, 간장, 굴소스, 설탕, 미림, 다진 마늘, 꿀, 참기름, 후추를 섞어 닭고기 양념을 만듭니다.

닭고기에 양념을 넣고 잘 버무린 후, 랩을 씌워 냉장고에서 30분간 재웁니다.

파무침을 만듭니다. 대파를 2인치 길이로 자르고, 홍고추를 채 썹니다. 드레싱 재료(고춧가루, 식초, 설탕, 참기름, 참깨, 다진 마늘, 액젓)를 섞어 파와 홍고추에 붓고 가볍게 버무립니다.

팬에 기름 1/2큰술을 두르고 중강불에서 닭 껍질을 아래로 하여 3-4분간 굽습니다. 뒤집어서 반대편도 익을 때까지 굽습니다.

익은 닭고기를 꺼내 한입 크기로 자른 후 밥, 파무침과 함께 접시에 담습니다. 참깨, 검은깨, 오이 슬라이스로 장식합니다.