만들기 너무 쉬운데 파인다이닝보다 맛있는 버터파스타

무화과를 반으로 자른 후, 버터를 녹인 팬에 단면을 아래로 향하게 하여 노릇하게 구워줍니다.

접시에 루꼴라를 깔고 구운 무화과와 잘게 부순 견과류를 올려줍니다.

발사믹 식초와 올리브 오일을 뿌려 샐러드를 완성합니다.

마늘 2-3개를 잘게 다지고, 버터 100g을 작은 큐브 모양으로 잘라 준비합니다.

끓는 물에 파파르델레 면을 넣고 포장지에 적힌 시간보다 2분 덜 삶아줍니다.

약불로 달군 팬에 버터 20g과 다진 마늘을 넣고 타지 않게 볶아 향을 내줍니다.

팬에 삶은 파스타면, 나머지 버터, 페코리노 또는 파르미지아노 치즈, 면수 반 국자, 후추를 넣습니다.

소스가 꾸덕해지도록 팬을 흔들거나 저어가며 잘 섞어 유화시켜줍니다.

완성된 파스타를 그릇에 담고, 위에 구운 무화과와 프로슈토를 먹고 싶은 만큼 올려줍니다.

발사믹 식초를 듬뿍 뿌려준 후 치즈와 루꼴라로 장식하여 완성합니다.