밥통 거덜나는 소보로 장조림

느타리버섯은 다짐육 크기 정도로 작게 썰어줍니다.

꽈리고추는 꼭지를 제거한 후 반으로 썰어줍니다.

소고기 다짐육은 키친타월로 핏물을 제거합니다.

깐 메추리알은 물에 한두 번 씻어 준비합니다.

달군 팬에 소고기 다짐육 300g을 넣고 중불에서 볶아줍니다.

다진마늘 1스푼을 넣고 1분 더 볶아줍니다.

메추리알을 넣고 2분간 볶아줍니다.

원당, 액젓, 올리고당, 굴소스, 맛술, 물, 진간장을 넣고 센 불에서 끓입니다.

끓어오르면 중불로 낮춰 국물이 반으로 졸아들 때까지 푹 졸여줍니다.

국물이 반으로 졸면 꽈리고추와 버섯을 넣고 약불에서 조금 더 끓입니다.

불을 끄고 참기름과 갈은 깨를 넣어 마무리합니다.

따뜻한 밥 위에 올려 맛있게 즐깁니다.