목살 600g에 벌집 칼집을 내고 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

손질한 목살에 양념 재료(물, 배음료, 간장, 굴소스, 치킨스톡, 참기름, 알룰로스, 미림, 식초, 후추, 다진 마늘)를 모두 넣고 잘 섞어 재워주세요.

달군 팬에 양념된 목살을 넣고 센 불에서 구워주세요. 고기가 익으면 남은 양념을 넣고 졸이듯 볶아줍니다.

솥에 30분 불린 쌀 두 컵과 고기를 볶고 남은 양념, 물 500ml를 넣고 뚜껑을 덮어 10분간 끓여주세요.

밥이 다 되면 잘 섞어준 후, 구운 고기를 듬뿍 올리고 다진 쪽파와 깨를 뿌려주세요.

뚜껑을 덮고 약한 불에서 10분간 뜸을 들여 완성합니다.