삼겹살 세 줄을 한입 크기로 적당히 썰어 준비합니다.

스텐팬에 불을 켜고 기름을 두른 뒤, 중불로 3~4분간 예열합니다. 물결이 생기면 고기가 달라붙지 않습니다.

삼겹살을 팬에 넣고 중불에서 기름이 나올 때까지 볶습니다. 소금을 넣고 볶다가 기름이 나오면 불을 줄입니다.

불을 줄인 후 생강과 마늘 1숟갈을 넣고 향이 나도록 볶습니다.

고춧가루 2숟갈을 넣고 약불에서 잘 볶아 국물이 빨갛게 되도록 합니다.

대파와 청양고추를 넣고 약불에서 어우러지도록 볶습니다.

고추장 4숟갈, 간장 2숟갈, 멸치액젓 1숟갈, 새우젓 1숟갈, 설탕 2숟갈숟갈을 넣고 약불에서 잘 섞어줍니다.

물 1리터를 넣고 강불로 끓입니다.

양파와 감자를 깍둑썰기해서 넣고 끓입니다.

두부도 깍둑썰기해서 넣고 뚜껑을 닫은 뒤, 10분간 끓입니다.

10분이 흐른 뒤, 애호박을 넣고 형체가 유지되도록 10분 더 끓입니다.

식초를 넣어 풍미를 올려 완성합니다.