웍에 식용유 3컵을 붓고 가스불을 켜서 강불로 가열합니다.
기름이 가열되면 대파를 3등분으로 잘라 넣고 약불로 줄여 천천히 파기름을 내줍니다.
대파가 노릇노릇해지면 가스불을 끄고 대파를 건져냅니다.
기름이 너무 뜨거우면 고춧가루가 타므로, 약 3분간 한김 식혀줍니다.
내열 그릇에 고춧가루 2컵을 넣습니다.
한김 식힌 기름을 고춧가루 위에 붓고 잘 섞어줍니다.
완전히 식힌 후, 기름만 걸러내 깔끔한 요리에 사용하거나 고춧가루와 함께 다양한 볶음, 찌개 요리에 활용합니다.
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This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.