팬에 기름을 두르고 닭다리살을 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 구우면서 소금으로 충분히 간을 합니다.
익은 닭다리살을 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
대파 2대를 2~3cm 크기로 썰어 팬에 넣고 닭기름에 충분히 볶아 향을 입힙니다.
고기와 대파가 먹음직스러운 빛깔이 돌면 설탕 1T, 굴소스 1T, 돈가스 소스 1.5T, 페페론치노를 넣어 볶아줍니다.
마지막으로 취향껏 후추를 뿌려 마무리합니다.
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