양송이구이 버섯구이 요리 진짜 쉬운 요리 중 하나인데, 다들 이 메뉴 놓치고 계시는 거 아니신지 체크 함 해보시라오~~ 반찬 메뉴 고민하는 거, 다 똑같이 어려우실 거에요 반찬할 메뉴가 없어서 우리가 이러는게 아니지요 반찬으로 만들어서 며칠 먹을 생각을 해야하니까 냉장고 들어갔다가 나와도 괜찮은지✔️ 식재료 비용이 메인 비용을 넘어서지는 않는지✔️ 자주 먹는 메인메뉴와 양념 색이 중복되지는 않는지✔️ 메인메뉴보다 만드는게 간단하고 쉬운지✔️ 아이와 어른이 두루두루 잘 먹는지✔️ 반찬이 서양요리로는 사이드이지만 식탁에서 조화를 이루어야하는 부분인지라 우리가 고민이 많은 거라고 생각해요 이중 버섯요리는 가격적인 부분에서 방어가 가능하고 냉장고 들어갔다가 나와도 먹을만하고 쉽고 영양적인 부분은 말해 뭐해요? 요번 레시피에서는 저희집은 살구가 버섯돌이라서 한방에 먹을 수 있어서 치즈까지 갈아서 올려보았어요! 그럼 마치 제대로 끼부린(?) 플레이트가 된다는 사실~ 양송이 버섯은 우리나라 송이버섯과 비슷한 서양 버섯이라 양송이 버섯이라고 부른대요ㅎㅎㅎ 특유의 고소한 맛 때문에 아이들 이유식에서도 무척 사랑을 받는 버섯이기도 하지요 양송이 버섯이 그래서 스프로도 많이 쓰이기도하구요 무엇보다 #양송이 이녀석이 💡‘단백질이 고함량’ 에다가 💡’세포를 강화‘ 시켜서 -----> 바이러스 저항력을 키워준다고 엄마들! 요즘 독감 유행이라 옮겨 올까봐 걱정스러워 홍삼 먹이고 영양제 먹이지요 식재료도 이런것들로 채워보자구요? 무엇보다 너무 쉬움! 🧾양송이버섯 구이🧾 ✅ 주재료 양송이 버섯 1팩 200g ▪️양송이 버섯 대신 표고, 느타리, 꽃송이 등 가능 ✅ 부재료 올리브유, 소금, 파슬리, 치즈 ▪️올리브유 대신 취향 껏 대체 가능 ▪️파슬리, 치즈는 생략 가능, 치즈는 취향껏 아무거나! 파마산 치즈가루도 괜찮아요 🔸1. 재료준비 1) 양송이를 4등분, 또는 2등분 해준다 🔸2. 조리하기 1) 예열한 팬에 올리브유 3T, 다진마늘 0.5T를 중불에서 골고루 익힌다 (기름에서 마늘향이 나도록, 마늘이 타지 않도록 주의) 2) 다진마늘이 자글자글해지면, 양송이를 넣고 강불로 올린 뒤 뚜껑을 덮어 1분 간 한번 빠르게 한번 볶아준다 (딥팬, 웍이 아니라면 뚜껑을 덮고 흔드는게 여러모로 정신건강에 좋아요 밖으로 질질 흘리는 거보다.. 저는 이거 만들고나서 달걀말이 하려고 그랬어요) #주방어지르기최소화 🔸3. 마무리 1) 양송이 표면이 브라운 빛이 되고, 촉촉하게 수분이 차오르면 불을 끄고 치즈를 갈아 올리고 파슬리로 마무리 (양송이가 푹 익어 작아질 때까지 익히지 않아요) ✅ 버섯 익힐 때 알아두면 좋은 것 버섯을 통으로 익힐 땐 #중불 괜찮아요 그러나 크기를 자른다면 #강불로 빨리 익히는게 좋아요 ✅ 버섯 익히는 방법 1) 기름 없이 먼저 굽고, 오일 사용하여 굽는 법 : 중불에서 버섯의 수분이 표면에 나올 때까지 기다렸다가 오일을 넣고 강불로 올려 익히는 것 2) 오일 붓고, 굽는 방법 : 버섯이 오일을 푸악- 먹어버리지 않도록 강불에 빠르게 흔들어 익히는 것 각각 장점이 있는데, 식감이 중요하다면 2)번이 더 좋은 거 같아요 1)은 충분히 익힐 수 있지만, 결과물이 숨이 살짝 죽어있어요 댓글로 버섯구이 레시피 물으셔서 릴스로 간단하게 스킵하고 넘어갈 부분이었는데 레시피 릴스로 편집해보았습니다 늘, 이건 간단하니까 안 궁금하시겠지? 생각했던 거 누군가에는 어려우실 수도 있고, 궁금하실 수도 있다! 이거 2025년도 명심할게요!😉 누가 와서 제가 해먹는 요리 다 찍어주고 편집해주면 을마나 좋을까요ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 따수운 밤 보내셔요~~~🌙 저는 오늘밤은 내일 시라쿠스 뉴욕 라이브와 오픈 준비로 바쁠 예정입니다용 현재 시라쿠스 뉴욕 프리뷰 오픈 중이에요~~‼️ #지엠마키친 #지엠마상점_시라쿠스뉴욕 ✅ 1월 7일 밤 23시 라이브 ✅ 1월 8일 밤 00시 오픈