이자카야 직원이 알려준 대패삼겹 간장조림

달군 팬에 기름을 두르지 않고 큼직하게 썬 대파를 넣고 겉면이 진한 갈색이 될 때까지 구워주세요.

구운 대파 위에 대패삼겹살을 넣고 노릇하게 구워주세요. 삼겹살에서 기름이 나오므로 따로 기름을 넣지 않아도 됩니다.

삼겹살이 익는 동안 볼에 진간장, 맛술, 물, 설탕, 미원을 넣고 잘 섞어 소스를 만들어 주세요.

삼겹살이 노릇하게 익으면 만들어 둔 소스를 모두 부어주세요.

국물이 거의 없어질 때까지 볶듯이 졸여주세요.

마지막으로 볶은깨를 뿌려 완성합니다.