항정살 덮밥

물 250ml에 간장, 맛술, 설탕, 다진 마늘, 후추를 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.

달군 팬에 항정살을 올리고 앞뒤로 구워줍니다. 너무 노릇하게 굽지 않아도 괜찮습니다.

구운 항정살 위에 만들어둔 양념장을 붓고 졸이듯이 끓여줍니다.

쪽파를 잘게 썰어 준비합니다.

그릇에 갓 지은 밥을 담고, 그 위에 졸인 항정살을 듬뿍 올립니다.

준비한 쪽파와 계란 노른자를 올리고, 통깨를 뿌려 마무리합니다. 취향에 따라 와사비를 곁들여 드세요.