닭다리살 스테이크 바질 오일 파스타

키친 타월을 사용하여 닭다리살의 물기를 제거합니다.

닭다리살 위에 소금을 뿌려 밑간을 합니다.

생 바질을 칼로 적당히 썰어줍니다.

대파를 얇게 썰어줍니다.

팬에 올리브 오일을 두르고 치킨 껍질부터 잘 구워줍니다.

통마늘도 같이 넣어줍니다.

종이 호일을 덮고 누르거나 냄비를 위에 올려 마이야르 반응을 일으켜줍니다.

껍질이 바삭하게 구워진 닭고기를 팬에서 빼줍니다.

불을 끄고 팬에 남은 통마늘을 포크로 전부 으깨줍니다.

썰어둔 대파를 넣고 계속 볶아줍니다.

면수 200ml를 넣고 팬에 눌어붙은 닭의 감칠맛을 옮겨줍니다.

잘 삶은 링귀네를 넣어 섞어줍니다.

파슬리와 썰어둔 바질을 넣고 파스타를 잘 섞어줍니다.

불을 끄고 올리브 오일을 넣은 후 만테까레(유화) 해줍니다.

그릇에 파스타를 담아줍니다.

후추를 듬뿍 뿌려줍니다.

파르미지아노 치즈를 뿌려줍니다.

구운 닭다리살을 파스타 위에 올려 요리를 완성합니다.