폭탄계란찜

폭탄 계란찜을 위해 크기가 다른 뚝배기 2개를 준비합니다. 하나는 조리용, 다른 하나는 뚜껑용으로 사용합니다.

조리용 뚝배기에 종이컵의 80% 정도, 또는 뚝배기 절반이 조금 안 되는 양의 물을 붓습니다.

뚝배기를 센 불에 올려 물을 끓입니다.

물이 끓기 시작하면 다시다를 밥숟가락으로 약 1/3 정도 넣고 가볍게 저어줍니다.

끓는 물에 계란물을 위에서부터 뚝배기의 80% 정도까지 붓습니다. 끓어오르면 불을 줄이고 저어주는 것을 반복하며 죽처럼 될 때까지 끓입니다.

계란이 죽처럼 걸쭉해지면 불을 끄고 휴대용 가스레인지로 옮깁니다.

뚝배기 옆에 틈을 만들어 계란물을 가득 채워줍니다.

불을 가장 약하게 줄이고, 준비한 파와 당근 고명을 올린 후 다른 뚝배기로 뚜껑을 덮습니다.

타이머를 2분으로 맞추고 약불에서 뜸을 들여줍니다.

2분 후 불을 끄고 뚜껑을 열면 완성입니다. 취향에 따라 깨를 뿌려 마무리합니다.