[혜니쿡#7] 여름 채소 가지로 일본식 가지파스타 만들기

소스볼에 간장, 참치액, 올리고당, 식초, 후추를 넣어 소스를 만듭니다.

재료가 잘 섞이도록 저어줍니다.

가지 2개를 굴려서 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

대파를 쫑쫑 썰어줍니다.

고추를 쫑쫑 썰어줍니다.

마늘 세 톨을 슬라이스합니다.

끓는 물에 파스타 면을 넣고 삶아줍니다.

팬에 오일 2스푼을 두르고 약불에서 마늘과 대파를 볶아 향을 냅니다.

마늘과 파가 어느정도 볶아지면 고추를 넣고 볶아줍니다.

소금을 살짝 뿌려 밑간을 합니다.

가지를 넣고 중불로 올려 볶아줍니다.

소금을 살짝 뿌려 가지를 볶습니다.

면수 반 국자를 넣습니다.

만들어 둔 소스를 넣고 볶습니다.

삶은 면과 면수 반 국자를 함께 넣고 볶아줍니다.

수분이 날아갈 때까지 열심히 볶아줍니다.

불을 끄고 후추를 뿌려줍니다.

(선택) 산미를 위해 식초를 1/3~반 스푼 넣고 섞어줍니다.

완성된 파스타를 그릇에 담습니다.

깨를 솔솔 뿌려줍니다.

구운 김을 잘라 올려줍니다.

가운데에 노른자를 올려 마무리합니다.