아보카도 스크램블 에그 토스트

아보카도 한 알의 속을 파내 으깨주세요.

으깬 아보카도에 올리브오일, 소금, 후추, 홀그레인 머스터드를 넣고 섞어 무스를 만들어주세요.

달걀 두 알에 소금 한 꼬집, 알룰로스를 넣고 잘 풀어주세요.

모짜렐라 치즈를 넣고 약한 불에서 저어가며 식빵에 올릴 수 있게 모양을 잡아주세요.

구운 통밀 식빵에 바질 페스토를 펴 발라주세요.

바질 페스토 위에 아보카도 무스와 모짜렐라 스크램블 에그를 얹어주면 완성입니다.