오야코동 (닭고기 덮밥)

양파 반 개를 얇게 썰어 준비합니다.

고명으로 사용할 대파를 잘게 썰어 준비합니다.

달걀 2개를 그릇에 풀어 준비합니다.

닭다리살 200g을 한입 크기로 자릅니다.

자른 닭다리살을 칼로 살짝 다져 부드럽게 만듭니다.

중약불에서 팬에 식용유 2큰술을 두르고 닭고기를 넣어 먼저 익힙니다.

닭고기가 70% 정도 익으면 썰어둔 양파를 넣고 함께 볶아줍니다.

양파가 투명해지면 청주 2큰술, 맛술 2큰술, 혼다시 1작은술, 설탕 1큰술, 간장 2큰술을 넣어줍니다.

고기가 완전히 익을 때까지 끓여줍니다.

풀어둔 달걀의 2/3를 팬에 넣고 젓지 않은 상태로 익힙니다. 뚜껑을 덮고 30초 정도 기다립니다.

나머지 달걀을 모두 부어 부드럽게 먹을 수 있도록 80%만 익힙니다.

그릇에 밥을 한 그릇 가득 담고, 익힌 재료를 밥 위에 그대로 얹어줍니다.

고명으로 준비한 대파를 올려 마무리합니다.