깨끗하게 씻은 원추리를 끓는 물에 소금을 조금 넣고 30초~1분 정도 데쳐줍니다.
데친 원추리를 건져 찬물에 1시간 정도 담가 독성을 제거합니다.
원추리의 물기를 제거하고 반은 겹겹이 쌓아 잘라줍니다.
고운 고춧가루, 고추장, 설탕, 화이트발사믹, 식초, 간장, 배농축액, 소금, 참기름, 통깨, 후추를 넣고 양념장을 만듭니다.
소면을 삶아 찬물에 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 빼 준비합니다.
그릇에 남은 원추리를 깔고 면을 올린 다음, 잘게 자른 창난젓과 원추리를 올려줍니다.
양념장을 뿌리고 통깨와 들기름을 둘러 완성합니다.
This recipe was organized by Hemogry AI based on the video.
Nutrition data is estimated based on the video and may not be fully accurate.