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가지를 전자레인지에 3분간 돌린 후, 반으로 갈라 칼집을 내줍니다.
가지 앞뒤로 전분가루를 골고루 묻혀줍니다.
맛간장, 물, 맛술, 올리고당, 알룰로스(또는 설탕), 다진 마늘, 매실청, 후추를 섞어 양념장을 만듭니다.
달군 팬에 기름을 두르고 가지를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
노릇하게 구워진 가지에 양념장을 붓고 졸여줍니다.
밥 위에 계란 지단, 조린 가지를 올리고 쪽파와 통깨를 뿌려 마무리합니다.
Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.